Kodu GB19.009; INS958
glisirizin yapısı
Tatlı meyan kökü, toz meyan kökü olarak da bilinen meyan kökü, baklagil meyan kökünün (Glycyrrhiza Uralensis Fisch), G. glabra veya G. inflata Bat'ın kurutulmuş kökü ve sapıdır. Meyan kökü esas olarak İç Moğolistan, Gansu ve Sincan'da üretilmektedir. Meyan kökünün tatlı bileşeni, moleküler formülü C42H62O16 ve nispi moleküler kütlesi 822.54 olan glisirizindir. Yapısal formül şekilde gösterilmiştir.
1. Karakterler Meyan kökü uzun silindirik, 30-100cm uzunluğunda ve 0.6-3.5cm çapındadır. Yüzey, belirgin uzunlamasına kırışıklıklar, oluklar, seyrek ince topuk izleri ve uzun mercimeklerle kırmızımsı kahverengi veya gri-kahverengidir. Doku sağlam, kesit lifli, sarı-beyaz, tozlu ve kesit belirgin kambiyum halka desenlerine ve çatlaklı radyal dokulara sahip. Köksapın yüzeyinde tomurcuk izleri ve enine kesitin merkezinde öz vardır.
Meyan kökü doğranır ve geleneksel Çin tıbbına kürk denir. Suya batırıldıktan sonra elde edilen süzüntü buharlaştırılır ve meyan kreması veya meyan tozu elde etmek için konsantre edilir. Meyan tozu açık sarı, tatlı ve hafif acıdır. Sulu çözelti açık sarıdır ve konsantre sıvı genellikle koyu kahverengidir, özel bir aroması ve tatlı tadı vardır.
2. Performans Meyan kökü, glisirizin %6~14, sakaroz %5, nişasta %20~30, glikoz %2.5, asparagin %2~4, mannitol %6, reçine %2~4, %1.5~4 içerir % sakız ve az miktarda pigment, yağ, tannik asit ve uçucu yağ. Meyan, doğası gereği sakin, tadı tatlıdır, ısıyı uzaklaştırma ve detoksifiye etme, balgamı giderme ve öksürüğü giderme, dalağı ve qi'yi canlandırma, ağrıyı giderme ve tıbbın özelliklerini uzlaştırma işlevlerine sahiptir.
Glisirhizinin tatlılığı sakarozunkinin 200 katıdır ve tatlılığı sakarozunkinden farklıdır. Girişten kısa bir süre sonra sadece tatlı bir tada sahip olup, uzun süre kalıcı ve özel bir tada sahiptir. Glisirhizin kokusu olmamasına rağmen, kokuyu artırabilir.
3. Zehirli meyan kökü çok uzun süre alınması, özellikle yaşlılarda ve kardiyovasküler hastalığı ve böbrek hastalığı olan hastalarda, kolayca hipertansiyon ve konjestif kalp hastalığına neden olabilen kan basıncının yükselmesine ve kan potasyumunun düşmesine neden olabilir.
Çin, eski zamanlardan beri meyan kökünü baharat ve bitkisel ilaç olarak kullanmıştır. Normal kullanım insan vücuduna zararsızdır ve ilaç değildir.
Fare karın boşluğu testinde, LD500.805g/kg; fare oral LD50'si 10g/kg'dan fazladır. ABD FDA, meyan kökünü bir GRAS maddesi olarak listeler.
4. Hazırlama yöntemi: Kirleri çıkarın, yıkayın, nemlendirin, dilimleyin ve meyan kökünün topuğu ve sapını kurutun.
