Bazı insanlar için şeker bağımlılığını bırakmak zordur. Ancak şekerin tehlikeleri göz önüne alındığında, bu çabaya değer. Neyse ki, sağlığa iyi gelen bazı doğal tatlandırıcılar var. Sadece kalorileri düşük, fruktozları düşük ve tadı çok tatlı değiller.
1. Stevia
Stevia popüler bir düşük kalorili tatlandırıcıdır. Stevia adı verilen bir bitkiden elde edilir. Stevia yaprakları, aralarında stevioside ve stevioside olmak üzere çeşitli tatlı bileşiklere sahiptir. Bu iki bileşik, aynı kalitedeki şekerden yüzlerce kat daha tatlıdır. Yüksek tatlılığına rağmen, stevia neredeyse hiç kalori içermez. Birçok çalışma, stevia'nın aşağıdaki sağlık yararlarına sahip olduğunu bulmuştur:
Kan basıncı yüksek olduğunda, stevia kan basıncını %6-14 oranında düşürebilir. Ancak tansiyon normal olduğunda veya hafif yükseldiğinde bu konuda bir etkisi olmaz.
Stevia'nın diyabetli kişilerin kan şekeri düzeylerini düşürmesine yardımcı olabileceği kanıtlanmıştır.
Sıçanlara dayalı çalışmalar, stevia'nın insülin duyarlılığını artırabileceğini, düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) oksidasyonunu azaltabileceğini ve arterlerde plak oluşumunu önleyebileceğini bulmuştur.
Bu nedenle, yiyecek veya içeceklere tatlılık eklemeniz gerekiyorsa, stevia daha sağlıklı bir seçim olabilir.
2. Eritritol
Eritritol başka bir düşük kalorili tatlandırıcıdır. Bazı meyvelerde doğal olarak bulunan bir şeker alkolüdür. Bununla birlikte, eritritol tozu satın alırsanız, çoğu endüstriyel olarak işlenir. Eritritolün her gramı 0.24 kalori içerir ki bu şeker kalorisinin sadece %6'sıdır, ancak tatlılığı %70'e yakındır.
Eritritol, kan şekeri veya insülin seviyelerinde dalgalanmalara neden olmaz ve kolesterol veya trigliseritler gibi biyolojik belirteçler üzerinde etkisi yoktur. Vücuda insülinden emilir, ancak sonunda vücuttan böbrekler yoluyla atılır. Çalışmalar eritritolün çok güvenli olduğunu bulmuştur. Bununla birlikte, diğer şeker alkolleri gibi, aşırı alımı da sindirim sorunlarına neden olabilir.
Hafif bir tat bıraksa da eritritolün tadı daha çok şekere benzer. Eritritolün&"sağlıklı &" olduğu kesin olarak söylenemezse de, açıkça zararsızdır ve diğer şeker alkollerinin çoğundan daha iyi tolere edilir.
3. Ksilitol
Ksilitol, şekere benzer tatlı bir tada sahip bir şeker alkolüdür. Şeker kalorisinin yaklaşık üçte ikisi olan gram başına 2.4 kalori içerir. Şeker alkolünün diş sağlığı için birçok faydası vardır ve diş çürümesi ve diş çürümesi riskini azaltabilir. Ayrıca kemik yoğunluğunu arttırır ve osteoporozun önlenmesine yardımcı olur. Ksilitol kan şekerini veya insülin seviyelerini artırmaz. Ancak diğer şeker alkolleri gibi aşırı tüketimi de sindirim sistemini olumsuz etkileyebilir.
Unutulmaması gereken başka bir şey de, ksilitolün köpekler için oldukça toksik olmasıdır, bu nedenle köpeğinizi ksilitolden uzak tutun.
4. Yacon şurubu
Yacon Şurubu başka bir çok eşsiz tatlandırıcıdır. Yacon bitkisinden elde edilir ve araştırmalar, obez kadınlarda kiloyu önemli ölçüde azaltabildiğini gösterdiğinden, kilo verme sağlık ürünlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Yacon şurubu, oligofruktozda yüksektir ve çözünür lifi, bağırsaklarda ve midede faydalı bakterileri besleyebilir.
Yacon şurubu kabızlığı giderebilir ve yüksek çözünür lif içeriği nedeniyle birçok sağlık yararı sağlar. Ama bir kerede çok fazla yemeyin, aksi takdirde sindirim sorunlarına neden olur.
