Chia tohumlarının etkileri, işlevleri, kontrendikasyonları ve tüketim yöntemleri nelerdir?
1. Yemek için:
1. Gıda hammaddeleri: Chia tohumları Tayland, Meksika, Arjantin, Şili, Yeni Zelanda, Japonya, Amerika Birleşik Devletleri, Kanada ve Avustralya gibi farklı ülkelerde yaygın olarak kullanılmaktadır. Esas olarak içecekler, tahıl barları, bisküvi, erişte, ekmek, yoğurt vb.
2. Besin takviyesi: Chia tohumlarından elde edilen omega-3, kapsüller halinde yapılır ve bir omega-3 besin takviyesi olarak kullanılabilir.
3. Baharat olarak kullanılır: Chia tohumu yağı, aromatik bileşenlerin bir kaynağı olarak aroma maddeleri yapmak için kullanılabilen çeşitli uçucu bileşenler içerir.
4. Modifiye edilmiş malzemeler: Chia tohumlarının yüzeyi, gömme ve film modifikasyonu için hammadde olarak kullanılabilen mukopolisakkaritler içerir.
2. İlaçlar için:
1. Kan şekerini kontrol edin: Chia tohumları yüksek diyet lifi içerir (her 12 gr Chia tohumu yaklaşık 5 gr lif içerir), suda çözünmeyen diyet lifi suyu emdikten sonra genişler ve hacim orijinalin birkaç katıdır, bu da bir his uyandırır. tokluk, sindirim hızını yavaşlatır, böylece kan şekeri ve insülin belirli bir seviyede nispeten stabil olabilir.
2. Daha düşük kolesterol: Araştırmalar, omega-3'nın trigliseritleri düşürebildiğini ve chia tohumlarındaki beta-sterollerin hücresel kolesterol seviyelerini düşürebildiğini göstermiştir.
Chia tohumlarının yeme yöntemleri arasında en yaygın olanı batı yemeklerinde süsleme şeklindedir. İnternetteki popüler chia tohumları yeme yöntemleri arasında kuru yeme, suda bekletme, sütte bekletme, yoğurt ve meyveyi karıştırma, öğütme tozu, pres yağı gibi yeme yöntemleri de bulunmaktadır.
Chia tohumları çok fazla selüloz içerir ve çok fazla yemek mide-bağırsak sistemine kolayca yük olabilir ve hazımsızlığa, şişkinliğe veya diğer rahatsız edici semptomlara yol açabilen mide-bağırsak rahatsızlığına neden olabilir. Ayrıca, chia tohumlarının yağ içeriği nispeten yüksektir ve çok fazla yemek, özellikle belirli obezite veya gastrointestinal rahatsızlıkları olan kişiler için kolayca obeziteye yol açabilir, uzun süreli tüketimin vücut üzerinde belirli bir etkisi olabilir.
