1. Düşük nem içeriği, depolama süresini uzatabilir ve depolama, nakliye, paketleme ve diğer maliyetleri azaltabilir;
2. Hammadde kullanım oranı yüksektir ve özellikle hammaddelerin boyutu ve şekli olmak üzere yüksek hammadde gerektirmez; 3. İşleme Meyve ve sebzelerin çürük kısımlarını çıkarmaya özellikle dikkat edin (aflatoksin ve patulin gibi güçlü kanserojenleri tamamen çıkarın). Aynı zamanda meyve ve sebzelerde bulunan pestisit kalıntıları da tamamen ortadan kalkar. Bu yan etkileri giderdikten sonra hazırlanan meyve ve sebze tozu, az besin kaybı ile meyve ve sebze hammaddelerinin uygulama aralığını genişletir. Araştırmalar, meyve ve sebze tozunun gıda işlemenin neredeyse tüm alanlarına uygulanabileceğini ve ürünlerin besin içeriğini iyileştirmek ve ürünlerin rengini ve lezzetini iyileştirmek için kullanılabileceğini göstermiştir.
