Enginar nedir? Etkileri ve işlevleri nelerdir?
Birçok insanın enginar ismine aşina olmadığına inanıyorum. Yenilebilir mi yoksa kullanılmış mı? Yenilebilirse, insan vücuduna zararlı mıdır? Bu sorunlar için, Hunan Huimei Tarım'ın bize cevapları nasıl verdiğini dinleyelim.
Enginar nedir? Enginar, enginar olarak da bilinen enginar (bilimsel adı: Cynara هscolymus, İngilizce: Enginar), enginar, enginar, Akdeniz kıyılarında yetişen bir tür Asteraceae Enginar bitkisidir. İtalyanca çevirisi, Shaanxi Eyaletinde ve anakara Çin'in diğer yerlerinde dağıtılan Yazhizhu veya Yazhizhu'dur. Çiçek tomurcukları yemek pişirmek için kullanılabilir ve ilk olarak İtalyan mutfağı aracılığıyla Çin toplumuna tanıtıldı.
Enginarların faydaları nelerdir?
1. Enginarların tıbbi özellikleri:
Enginardaki enginar asidi şunları yapabilir: Karaciğerin canlılığını artırın Karaciğerdeki toksinlerin yok edilmesini teşvik edin (proteinlerin sindirilmesiyle üretilen amonyak gibi) Karaciğer hücrelerinin yenilenmesini teşvik edin Safranın salgılanmasını ve yağın sindirimini teşvik edin (vücuttaki kolesterolü düzenler)
Enginarlarda bulunan diğer iyileştirici bileşenler şunlardır: flavonoidler (Fiavonoid: Luteotin, Cynaosid, Scdymosin ه, vb.) bittern (Sesquiterpenlacton,% 50'si Cynaropikrin olan) Bu iyileştirici maddelerin hepsi, enginar asidinin karaciğeri korumada ve karaciğer detoksifikasyonunu teşvik etmede yardımcı olma etkisine sahiptir. Fonksiyon. Flavonoidlerin yararlı fizyolojik etkileri vardır. Malign hücreler üzerinde önemli bir etkiye sahiptir. Vasküler purpura üzerinde rahatlatıcı bir etkiye sahiptir. Düzenli enginar tüketimi, kronik hepatit tedavisi, kolesterolü düşürme ve hazımsızlığı tedavi etme, gastrointestinal fonksiyonu iyileştirme, safra sekresyonunu ve kabızlığı arttırma, ishal, bulantı, kusma vb., safra sekresyonunu uyarma, arteriyosklerozu önleme ve kardiyovasküler fonksiyonu koruma etkisine sahiptir. .
2. Enginarların yenilebilir değeri
Enginarlar süs sebzeleri, aromatik sebzeler, baharatlı sebzeler, sağlık bakım sebzeleri olarak kullanılabilir ve çiğ olarak da yenebilir. Tadı, taze bambu sürgünleri ve mantarlar arasındakine benzer, ki bu oldukça lezzetlidir. Susuzluğu giderme ve alkolü hafifletme etkisine sahiptir. Rafine et, zeytinyağı, limon suyu, karabiber, sarımsak ve tuz gibi baharat malzemeleri ile karıştırılarak kızartılabilir, taze ve ferahlatıcı bir tada sahiptir. Aynı zamanda, güveç ve saksılama için kanatlı eti ile çorba stoğu olarak da kullanılabilir. Kadın tüketimi cildi korumaya ve yüzü nemlendirmeye yardımcı olur.
Çiğ olarak yenebilen ve doğrudan pişirilebilen enginar tomurcuklarındaki tomurcuklara ek olarak, tomurcukların dışındaki yaprakları da tam olarak kullanılabilir. Soyulmuş dış kaba lif yaprakları güneşte kurutulabilir ve doğrudan şarapta tüketilebilir ve ayrıca devedikeni çayı ve su haline getirilebilir. İçerken özel bir çiçek kokusuna, ferahlatıcı bir tada ve kalıcı tatlılığa sahiptir. Eşsiz ve çiçekli bir "enginar çayı" dır.
